簡単で作りやすくて塩麹の優しい塩味がいいです。ちょっとにんじん多く入れすぎました。ただ、仕上がりがなにかちょっと物足りなかったので、レモン汁を少し足して、粒マスタード小さじ1、ハム4枚入れてみたら好みの味に仕上がりました。

塩麹が良い塩梅。