今日はガッツリ！晩ごはん7選

しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。なすはへたを切り落とし、食べやすい大きさに切る。

豚肉は3cm幅に切る。

ボウルに☆を入れて混ぜる。

フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

なす、しめじを加えて油が馴染むまで炒め、ふたをして3分程蒸し焼きにする。

☆を加えて炒め合わせる。

ねぎはみじん切りにする。

鶏肉はそぐように一口大に切る。塩こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて肉に火が通るまで炒める。ねぎ、☆を加えて煮からめる。

豚肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れる。

☆を加えて揉み込む。

厚揚げ、白菜は一口大に切る。

にんじんは半分に切り斜め薄切りにする。

フライパンにごま油を入れて熱し、肉を入れて中火で炒める。

肉の色が変わったらにんじん、白菜の芯の部分、厚揚げを加えて炒め、ふたをして弱火で4分蒸し焼きにする。

白菜の葉を加えて具材を端に寄せて真ん中にピザ用チーズを入れてふたをしてチーズが溶けるまで煮る。

ねぎは斜め薄切りにし、5分ほど水にさらして水気を切る。水菜は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。

ボウルに豚肉、☆を入れてもみこむ。6等分にして丸めて軽くにぎり、片栗粉を薄くまぶす。

耐熱容器に★を入れて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで1分30秒加熱する(たれ)。

フライパンに底から1cmの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、2の豚肉を入れて転がしながら肉に火が通るまで揚げ焼きにする(豚の唐揚げ)。

たれに豚の唐揚げ、白いりごまを加えて全体を混ぜ、たれをからめる。

器に水菜を敷き、5の豚の唐揚げを盛る。ねぎをのせる。

にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

牛肉は粗めに刻む。ボウルに牛肉、☆を入れてこねる(肉だね)。2等分にし、空気を抜きながら小判形にととのえる。同様に計2個作る。

フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、きつね色になるまで揚げ焼きにして取り出す(ガーリックチップ)。

3のフライパンを中火で熱し、肉だねを入れて焼き色がつくまで3分程焼く。裏に返し、ふたをして弱火で5分程蒸し焼きにする(ハンバーグ)。ピザ用チーズを等分にのせ、ふたをしてピザ用チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。

耐熱容器に★を入れて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒加熱する(ハンバーグソース)。

器にハンバーグソースを敷き、ハンバーグを盛る。ガーリックチップをのせる。

豚肉は一口大を手に取って丸める。片栗粉をまぶす。

ボウルに☆を入れて混ぜる。

フライパンにごま油を入れて熱し、1の豚肉を入れて転がしながら全体に焼き色がつくまで弱めの中火で焼く。

☆を加え、水分が少なくなるまで転がしながらからめる。

キャベツは芯を切り落として一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

ポリ袋に☆を入れ、全体が混ざるまでもみこむ。合いびき肉、玉ねぎを加えて粘りが出るまでもみこむ(肉だね)。

フライパンにオリーブオイルを入れる。2の袋の先端を切り落とし、肉だねを1/10量ずつ丸くしぼる。中火で熱し、表面に焼き色がつくまで転がしながら3〜5分ほど焼く。

★、キャベツを加えて煮立たせ、ふたをして弱火で15分煮る。