絹豆腐にしましたが、混ぜ方に気をつければ煮崩れしませんでした

酸辣湯を初めて食べたので上手く作れたのかは分かりませんが、生姜がピリッと効いていて美味しかったです。 お豆腐で食べ応えもありました。 酸っぱさは感じなかったかも。