巨大プリン大福

手順

1. 1

   耐熱容器に白玉粉、砂糖、水を加えて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分30秒加熱する。水でぬらした木べらでよく練り混ぜる。再びふんわりとラップをし、1分30秒ほど加熱する(ぎゅうひ)。

   ポイント

   白玉粉の粒をつぶしておくと混ぜやすいです。ぎゅうひに少し透明感が出て車で加熱しましょう。

2. 2

   台に片栗粉をふり、ぎゅうひをのせる。上から片栗粉をふる。どんぶりよりもひとまわり大きくなるようにめん棒でのばす。どんぶりにラップを敷き、ぎゅうひをかぶせて隙間のないように沿わせてのせる。

3. 3

   ボウルに生クリーム、砂糖を入れてハンドミキサーでしっかりツノが立つまで泡立てる。

4. 4

   2にクリームの半量を入れ、プリンをのせて残りのクリームを加えて包み、さらにラップをかぶせ、冷凍庫で4時間ほど冷やし固める。