しめじをえのきにしたり、豆腐入れたり、もやし入れたり具材を変更しましたが、シャンタンだけなのに美味しかったです😋 ただレモンを入れてずっと煮ていると皮の苦みが出てしまったので、ほどほどのところで先に取り出したほうがよかったと思いました。

苦味が苦手な人はレモンを入れたままにしない方がいいと思います。 私は苦手で、知らずに入れっぱなしにしていたら苦味が出過ぎて渋くなりました。