初回はクリスマスに、今回は息子の誕生日で作りました。 スポンジ生地に入れる砂糖はお好みですが、レシピ通りだと結構甘いので、50gにしたところ生クリームに板チョコの甘さが入っているのでちょうどよかったです。 チョコ生クリームに関しては、初回はボッソボソになりました。電動で一気に混ぜすぎ＆冷やしすぎが原因だと思います。 ２回目は板チョコは60gに変更、生クリーム50ccを湯煎で溶かして、別で残りの生クリーム150ccを氷水で冷やしながら手動で6分立てに。 溶かしたチョコを少しずつゆっくり混ぜ、全て混ぜたら氷水から下ろし好みの固さに仕上げました。 このやり方で上手くいきました！ これから作られる方にオススメしたいですが、手動なので個人差はありますが私は25分くらいかかりました。根気が必要です（苦笑） 電動で作るにしても見極めが重要になりそうです。 美味しく頂きました😋

チョコレートケーキ初めてか数十年ぶりでしたのでレシピとても参考になりました

何故が生クリームを作る時にボソボソになってしまいました。今思えば氷水がいけなかったのかなと思います。 また再チャレンジしたいです。

卵と生クリームを混ぜる時ハンドミキサーを使いますが、表示どおりの時間ではレシピどおりにはならない… 卵は黄身と白身を分けて、最初に白身をメレンゲにしてから混ぜた方がいいのでは？ 生クリームもある程度固くなってから、湯煎したチョコレートを混ぜた方がいいのでは？ と自分なりに改善した方法がいいかなと思いました。