レシピの手順だと、もやしに火が通り過ぎてしまう。 下記、改良版レシピでやる！ 豚160g モヤシ200g 豆腐260g 卵120g ネギ10本 ⭐︎中華鍋で混ぜてしまう！ 酒12g カレー粉5g 醤油24g 片栗粉5g 塩2g 中華鍋に⭐︎を混ぜる 肉を入れて混ぜる 豆腐を入れて混ぜる 鍋に酒30gを入れて、中火にかける。 シューシュー始まったら2分蒸し、一旦取り出す。 空になった鍋にモヤシを入れ、肉・豆腐を戻し、ネギを入れて2分蒸す 卵を鍋肌から回し入れて、大きくかき混ぜ、半熟のうちに盛り付ける おかかを振りかけて完成！