豚ともやしのカレー蒸し

手順

1. 1

   豆腐は一口大にちぎり、ペーパータオルで包んで水けを押さえる。万能ねぎは根元を切って長さ5cmに切る。大きめのボールに下味の材料を混ぜ、豚肉、豆腐を加えてざっと混ぜる。

2. 2

   フライパンで野菜、豆腐、豚肉を蒸す。 フライパンにもやし、豆腐、順に重ね入れ、豚肉を広げてのせる。水大さじ2を回し入れ、ふたをして中火にかけ、3分30秒ほど蒸す。

3. 3

   卵を加え、さらに蒸して仕上げる。 全体をざっくりと混ぜ、溶き卵を回し入れ、万能ねぎを散らす。再びふたをして中火にかけ、1分ほど蒸す。全体をざっくりと混ぜて器に盛り、削り節をのせる。