春らしい華やかな楽しくなるようなサラダでした。 ベビーリーフがなくてサニーレタスで、にんじんと生ハムを足してみました。 酸味のあるオーロラソースとミモザのたまごが混ざるとまろやかで食感も変わってとても美味しかったです。

たまごをフォークでほぐすのは意外と大変かも。濾し器などで小さくすると､よりミモザ感が出て良さそうです｡ 「わぁきれいなサラダ」と家族も思わず言ってくれたほど食卓がパァっと明るくなり嬉しいですね。 ドレッシングも簡単美味しくてサラダによく合います｡

3日夕ご飯は、 ひな祭りにピッタリ、カップちらし寿司 こちらに載せました。 にゃごやネコ達のソウルフード、奈良漬にゃ。 旨味たっぷり、はまぐりのお吸い物 彩り鮮やか、スナップエンドウのミモザサラダ こちらにも載せます。 アボカドを入れました。 手羽先の筑前煮もあります。 いただきます。

楽しんで作りました💕👍😀