おかわり必至！絶品じゃがいも5選

じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。水気を切って耐熱容器に戻し入れる。

じゃがいもが熱いうちにフォークなどでつぶし、牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜる。片栗粉、塩を加えてよく混ぜ、ひとまとまりにする。

ラップを敷いて2のじゃがいもをのせ、上からはさむようにラップをかぶせる。その上から厚さ7mm幅の長方形になるように形をととのえる。切れるかたさになるまで冷蔵庫で1時間ほどおく。7mm幅に切る。

フライパンの底から5mmの高さまでサラダ油を入れて170°Cに熱し、3を入れて揚げ色がつくまで上下を返しながら揚げる。

器に盛り、ケチャップを添える。

じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。ピーマンはへたを切り落として種と取り除き、3mm幅の輪切りにする。コーンは解凍しておく。

ベーコンは千切りにする。

フライパンに1/6量のサラダ油(小さじ1)を入れて熱し、ベーコンを入れてカリカリになるまで弱めの中火で炒める。取り出して油を切り、粗熱をとる(カリカリベーコン)。

ボウルに☆を入れて混ぜる(ピザソース)。

耐熱容器にじゃがいも、水(分量外：大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで7分加熱して柔らかくする。

じゃがいもが熱いうちにフォークでつぶして、片栗粉を加えて混ぜる。カリカリベーコン、塩、こしょうを加えて混ぜる。

4等分にしてまるめ、厚さ1cm程につぶす。

フライパンに残りのサラダ油(大さじ1と2/3)を入れて熱し、7を並べて焼き色がつくまで両面中火で焼く。

表面にピザソースを等分にぬり、ピーマン、コーン、ピザ用チーズをのせる。ふたをして弱火で3分チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。

ボウルに卵を割り入れて混ぜ、残りの☆を加えて混ぜる(生地)。

キムチは粗みじん切りにする。じゃがいもは千切りにする。

1の生地にキムチ、じゃがいもを加えて混ぜ合わせる。

フライパンにピザ用チーズを広げてのせ、中火で加熱して溶かす。3の生地を流し入れてカリッとするまで4分程焼く。裏に返して、フライパンのふちからごま油をまわしかけ、カリッとするまで3分程焼く(じゃがいもとキムチのチーズチヂミ)。

ボウルに★を入れて混ぜる(たれ)。

器にじゃがいもとキムチのチーズチヂミを食べやすい大きさに切って盛り、たれを添える。

じゃがいもは8mm幅に切り、切り口を下にして薄切りにする(短冊切り)。水にさらして水気を切る。豆苗は根元を切り落とし、3等分に切る。

豚肉は4cm幅に切る。

フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉、おろしにんにくを入れて肉の色が変わるまで炒める。

じゃがいもを加えて色が透き通るまで炒めて、☆を加えて炒め合わせる。

豆苗を加えてさっと炒め合わせる。

明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。

じゃがいもは一口大に切る。水にさらして軽く水気を切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをする。600Wのレンジで4分加熱して、温かいうちにフォークなどでつぶす。

明太子、クリームチーズ 、こしょうを加えて混ぜる(タラモサラダ)。粗熱をとり、冷蔵庫でしっかりと冷ます。

春巻きの皮は縦3等分に切る。春巻きの皮1枚の手前に、1/18量のタラモサラダをのせて、斜めに2回折りたたむ。端に水溶き薄力粉をぬって斜めに折りたたんでとじる。同様にして計18個作る(三角タラモパイ)。

フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて180℃に熱する。三角タラモパイを入れて両面がきつね色になるまで揚げる。