たまらない食感！もちもちおやつ5選

ポリ袋に白玉粉を入れ、めん棒などで細かくつぶす。

ボウルに絹豆腐を入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜ、白玉粉を加えて混ぜる。ホットケーキミックスを加え、ゴムベラで切るように混ぜ、そぼろ状にする。水を加え、ひとまとめになるまで手でこね、8等分にする。

手にサラダ油(分量外:適量)をぬり、2を丸めて2cmの厚さにのばす。ピザ用チーズを等分にのせて包み、丸める。

フライパンにサラダ油をキッチンペーパーで薄くぬり、3をのせる。ふたをしてごく弱火で熱する。15分焼いて裏返し、さらに15分焼く。

《下準備》オーブンは180℃に予熱する。

プロセスチーズは12等分にする。

さつまいもは皮をむき、一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器にさつまいもを並べ、水(分量外:大さじ1)をふり、ふんわりとラップをかける。600Wのレンジで4分加熱する。

3が熱いうちにさつまいもをつぶし、バターを加えて混ぜる。

4に片栗粉、薄力粉、砂糖を加えて混ぜ、牛乳、黒いりごまを加えてひとまとめにする。12等分にする。

5をまるめて両手でつぶす。中央にプロセスチーズをのせて包み、まるく形をととのえる。これを計12個作る。クッキングシートを敷いた天板に並べる。

180℃に予熱したオーブンで20分焼く。

耐熱容器にクリームチーズを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱して混ぜる。滑らかになったらグラニュー糖、ヨーグルト、レモン汁を加えて混ぜる。

皿にラップを敷き、1を8等分にこんもりとのせて、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。

耐熱容器に白玉粉、砂糖、水を入れて混ぜる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱し、よく混ぜる。

バットに片栗粉をしき、3を出して8等分にし、生地を丸く平らに広げて、真ん中にブルーベリージャム、2をのせて包み、丸く形をととのえる。合計8個作る。

ボウルに絹豆腐を入れてなめらかになるまで混ぜ、卵、砂糖を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜ、サラダ油を加えて混ぜてプレーン生地を作る。

別ボウルにプレーン生地の半量、あんこを入れて混ぜてあんこ生地を作る。

炊飯器の内側に、サラダ油(分量外)をぬり、あんこ生地、プレーン生地の順に流し入れ、フォークでざっくりと混ぜ、通常通り炊飯する。

ボウルの底に氷水を当て、生クリーム、練乳を加えてピンとツノが立つまで泡立ててクリームを作り、ケーキを添える。

ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、砂糖、卵を順に加えてその都度よく混ぜる。

豆乳、サラダ油を加えて混ぜ、薄力粉、純ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉気がなくなるまでさらに混ぜる。シリコンカップに等分に流し入れる。

フライパンにクッキングペーパーを3枚重ねて敷き、2を並べ、シリコンカップの高さ1.5cm程度まで水を注いで中火で加熱する。

沸騰したら弱火にし、ふたをして15〜20分蒸す。