２度に分けて炒めないといけないのが面倒なことを除いては、美味しいし完璧です❣️

「トマトなんかマヨネーズかけなきゃ食べられない！」という夫が食べてくれました(^^) 玉子が小さいものしかなかったので4個使用しました。玉ねぎの甘さとトマトの酸味、明太子と卵、どれもお互いを引き立てあうバランスの良さが食べやすかったのかもしれません。