作り方
1.
明太子は縦に切り込みを入れ、中身を取り出す。
2.
玉ねぎはくし形に切る。トマトは一口大に切る。
3.
ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。明太子を加えて混ぜる。
4.
フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて強火で熱し、3の卵を加えて、大きく混ぜ半熟になったら火を止め、取り出す。
5.
フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。トマトを加えてさっと炒め、めんつゆを加えて混ぜ合わせる。
6.
5に、4の卵を戻し入れ、軽く炒める。器に盛り、細ねぎをかける。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。 こちら
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