以前似たような白和えを作った時には煮汁を少しずつ加えてのばしたので、こちらのレシピで捨ててしまって心配でしたがしっかり味が染みていたので大丈夫でした。 ゆずが高くて買えませんでした。 人生で白和え２レシピ目ですが、しめじ入りも違和感無くてとても美味しかったです。