1. ゆずの香りが爽やかな♪春菊のゆず白和え

ゆずの香りが爽やかな♪

春菊のゆず白和え

春菊の香りとゆずの爽やかさが上品な白和えレシピです。すりこぎを使うとよりまろやかなしら和え衣になります。箸休めや晩酌のお供におすすめです。

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    176kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

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作り方

  1. 1.

    豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10分程水気を切る。

  2. 2.

    鍋にたっぷりの湯をわかし、春菊を茎から入れてさっとゆで、流水にさらし、水気をしぼり、食べやすい大きさに切る。にんじんは千切りにする。しめじは食べやすい大きさにほぐす。

  3. 3.

    鍋に☆を入れて熱し、煮立ったらにんじん、しめじを加えてふたをして5分程煮て、汁気を切る。

    TIPS

    途中、ふたをとり、かき混ぜてください。

  4. 4.

    ボウルに豆腐を崩しながら入れてなめらかになるまで混ぜる。残りの★を加えて混ぜ、春菊、3を加えてあえる。

  5. 5.

    器に盛り、ゆずの皮をふる。

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