材料
- 【ブリ照り焼き】
- ブリ[切り身] 2切れ(200g)
- 白葱(千切り) 5cm幅
- タレ
- 酒大さじ3
- みりん大さじ3
- 濃口醤油大さじ3
- ラカント大さじ1
- 【ほうれん草とにんじんの白和え】
- にんじん 30g
- ほうれん草 50g(1/4束)
- 木綿豆腐 1/3丁
- こんにゃく 1/3丁(30g)
- 調味料A
- 白炒りごま大さじ1/2
- 薄口醤油小さじ2/3
- ラカント大さじ1/2
- 合わせみそ小さじ2/3
- 塩ひとつまみ
- 調味料B
- だし汁100ml
- 薄口醤油小さじ2と1/2
- みりん小さじ2と1/2
- 【きのこの豆乳茶碗蒸し】
- 卵 1個
- 出汁90ml
- 無調整豆乳90ml
- 鶏むね肉or鶏ささみ 20g
- 舞茸 10g
- しめじ 10g
- 三つ葉 適量
- 薄口醤油小さじ1
- 【蛤のお吸い物】
- 蛤 6個
- 菜の花 適量
- 吸地
- 出汁400cc
- 酒25cc
- 塩少量
- 薄口しょうゆ少々
- 蛤出汁適量
