焼きたての香りにほっこり♪
紅茶のアップルシナモンスコーン

手順

1. 1

   《下準備》オーブンを180℃に予熱する。溶き卵は20g塗る用にとっておく。

2. 2

   りんごは縦4等分に切って芯を取り除く。1cm角に切る。フライパンに入れ、グラニュー糖、シナモンパウダーを加えて混ぜ、10分ほどおく。水気が出てきたら弱火で熱し、汁気がなくなるまで5分ほど炒める。

3. 3

   ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、紅茶の茶葉を入れて泡立て器で混ぜ、バターをちぎって加える。指先で粉類とバターを細かくサラサラの状態になるまで素早くすり合わせる。まん中にくぼみを作る。

4. 4

   3の真ん中に溶き卵(30g)、牛乳を加えてゴムベラで全体を粉気が少し残っている程度まで混ぜる。

5. 5

   2を加えて粉気がなくなるまで手で混ぜ、ひとまとめにする。

6. 6

   天板にクッキングシートを敷き、5をのせてラップをかぶせ、厚さ1.5cm、12cm角の正方形に形をととのえる。

7. 7

   スケッパーで9等分に切り分け、天板に等間隔に並べ、溶き卵を塗る。

8. 8

   180℃に予熱したオーブンで25分焼く。