DELISH KITCHEN

プレゼントにも♪

チョコとオレンジのフロランタン

3.5

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)

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    161kcal

  • 費用目安

    1000前後

  • ※1枚分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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生クリームなしでも作れるフロランタンのご紹介です♪キャラメルにオレンジピールを加えた上品な味わいです。

材料 【12枚分】

  • クッキー生地
  • 薄力粉100g
  • 純ココア大さじ2
  • 無塩バター50g
  • 砂糖30g
  • 溶き卵 1/2個分
  • キャラメル
  • 無塩バター30g
  • 砂糖50g
  • はちみつ大さじ1
  • 牛乳 50cc
  • アーモンドスライス60g
  • オレンジピール 30g

手順

  1. 1

    《下準備》バターは常温に戻す。薄力粉、純ココアは合わせてふるっておく。

  2. 2

    【クッキー生地】ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。溶き卵を加えてよく混ぜる。

  3. 3

    合わせてふるっておいた薄力粉、純ココアを加えて切るように混ぜ、ひとまとめにする。生地をラップで包み、1時間程冷蔵庫でねかせる。

    ポイント

    取り出す前にオーブンを180℃に予熱しておきましょう。

  4. 4

    まな板にクッキングシートを敷いて生地を取り出す。5mm厚さの正方形にのばし、フォークで全体に浅く穴をあける。天板にのせ、180℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで15分程焼く。

    ポイント

    取り出した後再度オーブンを180℃に予熱しておきましょう。

  5. 5

    【キャラメル】鍋にバター、砂糖、はちみつ、牛乳を入れて中火で熱し、ふつふつとしてきたら弱火にして1〜2分程煮詰める。

  6. 6

    アーモンドスライス、オレンジピールを加えて水分が少なくなるまで煮詰める。

  7. 7

    4のクッキー生地に6をのせて広げ、180℃に予熱したオーブンで20分程焼き色がつくまで焼く。

    ポイント

    焦げそうな場合はアルミホイルを被せてください。

  8. 8

    粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。

    ポイント

    完全に冷めると切りづらくなってしまうためご注意ください。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用は難しいと判断しております。仕上がりに影響がでるためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

3.5

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※レビューはアプリから行えます
  • さったん

    微妙でした

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