1. TOP
  2. バレンタイン
  3. プレゼントにも♪チョコとオレンジのフロランタン
  • 話題のイベント

    手作りバレンタインレシピ2019

プレゼントにも♪

チョコとオレンジのフロランタン

生クリームなしでも作れるフロランタンのご紹介です♪キャラメルにオレンジピールを加えた上品な味わいです。

  • 調理時間 約120分
  • 161kcal(1枚分あたり)

料理レシピ

材料12枚分

  • クッキー生地
  • 薄力粉 100g
  • 純ココア 大さじ2
  • 無塩バター 50g
  • 砂糖 30g
  • 溶き卵 1/2個分
  • キャラメル
  • 無塩バター 30g
  • 砂糖 50g
  • はちみつ 大さじ1
  • 牛乳 50cc
  • アーモンドスライス 60g
  • オレンジピール 30g

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》バターは常温に戻す。薄力粉、純ココアは合わせてふるっておく。

  2. 2.

    【クッキー生地】ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。溶き卵を加えてよく混ぜる。

  3. 3.

    合わせてふるっておいた薄力粉、純ココアを加えて切るように混ぜ、ひとまとめにする。生地をラップで包み、1時間程冷蔵庫でねかせる。

    ポイント

    取り出す前にオーブンを180℃に予熱しておきましょう。

  4. 4.

    まな板にクッキングシートを敷いて生地を取り出す。5mm厚さの正方形にのばし、フォークで全体に浅く穴をあける。天板にのせ、180℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで15分程焼く。

    ポイント

    取り出した後再度オーブンを180℃に予熱しておきましょう。

  5. 5.

    【キャラメル】鍋にバター、砂糖、はちみつ、牛乳を入れて中火で熱し、ふつふつとしてきたら弱火にして1〜2分程煮詰める。

  6. 6.

    アーモンドスライス、オレンジピールを加えて水分が少なくなるまで煮詰める。

  7. 7.

    4のクッキー生地に6をのせて広げ、180℃に予熱したオーブンで20分程焼き色がつくまで焼く。

    ポイント

    焦げそうな場合はアルミホイルを被せてください。

  8. 8.

    粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。

    ポイント

    完全に冷めると切りづらくなってしまうためご注意ください。