フロランタン

よくある質問

• Q

  無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？

  A

  代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

• Q

  バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？

  A

  パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

• Q

  グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか？

  A

  同重量で代用可能です。レシピ通りの手順でお作りください。

• Q

  はちみつは砂糖で代用可能ですか？

  A

  代用は難しいと判断しております。特有の食感や仕上がりに左右するためレシピ通り作っていただくことをおすすめいたします。

• Q

  卵の代わりに卵黄でも作れますか？

  A

  かための仕上がりになりますが、卵黄1個でお作りください。

• Q

  クッキングシートがない場合、くっつきにくいアルミホイルを使用しても良いですか？

  A

  天板に敷くクッキングシートは、くっつきにくいアルミホイルで代用いただけます。生地を伸ばす際は、ラップで挟むか、打ち粉をしながらまな板の上で行うことをおすすめします。

• Q

  どのくらい日持ちしますか？

  A

  保存期間の目安は3〜4日です。涼しい場所で、密閉容器などに入れて保管してください。

• Q

  ラッピング方法を教えてください。

  A

  こちらを参考にしてください。

• Q

  クッキー生地の厚さはどのくらいですか？

  A

  クッキー生地の厚さは3mm程度になります。

• Q

  キャラメルが上手くかたまらない場合はどうしたらいいですか？

  A

  加熱時間を長めにして水分を飛ばしてください。加熱時間はトータル4〜5分前後を目安に、とろみがついてもったりとするまで加熱してください。