厚揚げの大きさや柔らかさで食感が変わってくるかと思います。 使用したのは「ふんわりあげ」な厚揚げで、ほぼ豆腐なあげ。 小さめなので2倍で作ってもタネがあまり、あげに押し込んでも浅いからでてきてしまったりでさした。 柔らかでひっくり返しすと崩れそうで全面焼けませんでした。 美味しいと行ってもらえましたよ。 うすあげに入れてチーズをプラスがいいかと思いました。