DELISH KITCHEN

香ばしさがたまらない!

厚揚げの肉詰め焼き

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    412kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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厚揚げに餃子のような肉だねを詰めて焼きます!夕飯のおかずや、冷めてもおいしいので、お弁当にもオススメです♪

材料 【2人分】

  • 合いびき肉 100g
  • 厚揚げ 2枚(240g)
  • 長ねぎ 10cm
  • 片栗粉大さじ2
  • ごま油大さじ1/2
  • 細ねぎ(刻み) 大さじ2
  • ☆調味料
  • 大さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • おろししょうが小さじ1/3
  • ★調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1

手順

  1. 1

    ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに合いびき肉、ねぎ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜ、4等分にする(肉だね)。

  3. 3

    厚揚げは半分に切って断面に切り込みを入れ、中に片栗粉をまぶす。切り込みに肉だねを等分に詰め、切り口に片栗粉をまぶす。同様に計4個作る。

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて熱し、切り口を下にして3を並べて中火で焼き、焼き色がついたら他の面も焼き色をつける。ふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。

  5. 5

    ★を加え、中火で煮からめる。

  6. 6

    器に盛り、細ねぎをちらす。

レビュー

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  • ありこ

    厚揚げの大きさや柔らかさで食感が変わってくるかと思います。 使用したのは「ふんわりあげ」な厚揚げで、ほぼ豆腐なあげ。 小さめなので2倍で作ってもタネがあまり、あげに押し込んでも浅いからでてきてしまったりでさした。 柔らかでひっくり返しすと崩れそうで全面焼けませんでした。 美味しいと行ってもらえましたよ。 うすあげに入れてチーズをプラスがいいかと思いました。

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