パイカは何度も扱ってますが、このレシピじゃ固くて食べられないと思います。トロトロにするにはもっと手間と時間がかかります。

はじめてつくりました。とてもおいしいと家族からも評判がよかったです。 ただ、豚軟骨を少し薄めに切りましたが、が思っていたより硬かったです。何かよい方法はあれば教えて欲しいです。