1. 紅茶のお供に♪ミルクフランス

紅茶のお供に♪

ミルクフランス

カリッとしたフランスパン生地に濃厚なミルククリームを入れて上品な味わいに仕上げました!紅茶と一緒にお召し上がりください!

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    323kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 4個分

  • 準強力粉200g
  • 砂糖大さじ1
  • ドライイースト小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 無塩バター10g
  • 120cc
  • ☆ミルククリーム
  • 無塩バター40g
  • 砂糖15g
  • 練乳大さじ1

関連カテゴリー

作り方

  1. 1.

    《下準備》天板にクッキングシートを敷く。

  2. 2.

    耐熱容器に水を入れ、ラップをせずに600Wのレンジで40秒加熱する。ボウルに準強力粉、砂糖、ドライイースト、塩、バター、温めた水を入れて、粉気がなくなるまで混ぜる。台の上に取り出し、表面がなめらかになるまで10〜15分程こねる。

    TIPS

    バターは室温に戻す。水は40〜45℃程度にあたためましょう。

  3. 3.

    ボウルに戻し入れ、ふんわりとラップをし、オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分発酵する。

  4. 4.

    ボウルに☆を入れてなめらかになるまで混ぜる(ミルククリーム)。絞り袋に入れる。

    TIPS

    バターは室温に戻す。

  5. 5.

    3をこぶしでやさしくガスを抜き、台の上に取り出し、4等分に丸める。生地を手の平で広げ、丸く平らにし、中心に向かって上下を折りたたむ。半分に折り、つまんで閉じる。転がして、20cmの棒状にする。

  6. 6.

    天板にのせ、ふんわりとラップをし、オーブンの発酵機能を使い、40℃で20分発酵する。

    TIPS

    発酵が終わったらオーブンを200℃に予熱し始めましょう。

  7. 7.

    クープナイフで斜めに3本切れ込みを入れる。200℃に予熱したオーブンで12分焼き、粗熱をとる。

  8. 8.

    7に切り込みを入れ、ミルククリームを入れる。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用できません。仕上がり、味に影響がでるため、レシピ通りお作りいただくことをおすすめいたします。

レビュー

(3件)

4.3
※レビューはアプリから行えます。
  • まぁ
    初めて作って見ました! パン作り初めたばかりなのでこれから色々挑戦したいです 生地が柔らかいので苦戦しました
  • エムジェイ
    無塩バターがたりず有塩バターとミックスして作ったのでシュガーバタートーストのような味になりました。無塩バターのみでまた作ろうと思います