今年初のお鍋は美味しくいただけました。 具材はお豆腐、白菜、えのき、白身魚(パンガシウス)と胡麻がとっても好きなので倍量。 豆乳でまろやかな味のお鍋なので、辛くしたい場合はスープの豆板醤を多めにいれるか、そぼろに豆板醤をプラスして辛味の調整をしてもいいかもと思います。 お魚メインで食べれるお鍋なので今年から活躍するレシピになりそうです。

調整豆乳を常備しているので、無調整ではなく、調整豆乳を使用しましたが、とても美味しかったです。スープが美味しいです‼︎白菜の他にも春菊やほうれん草なども入れましたが、野菜もいっぱいとれて良かったです。

シメジ、椎茸、エンギリを入れてキノコ豆乳坦々鍋にしました。少し沸騰させてしまい分離してしまいましたが、スープがおいしくてどんどん食べれました。

白菜に加えて、手持ちのネギとエノキも入れてみました。汁がとても美味しかったです。初めての坦々鍋は家族に好評でした。