糀甘酒でしっとりふわふわ♪
いちごの糀甘酒蒸しパン

手順

1. 1

   いちごはヘタを取り、2cm角に切る。鍋に☆を入れて熱し、焦げないように混ぜながら水分がなくなり、とろみがつくまで6~7分、中火で煮詰めて冷ます(いちごジャム)。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、糀甘酒、ホットケーキミックスを加え、その都度混ぜる(蒸しパン生地)。

3. 3

   半量の蒸しパン生地にいちごジャム(30g)加えて混ぜる(いちご蒸しパン生地)。

4. 4

   フライパンにクッキングペーパーを3枚重ねて敷き、シリコンカップを並べる。シリコンカップ4つに蒸しパン生地、4つにいちご蒸しパン生地を大さじ2ずつ入れる。

5. 5

   いちごジャムを等分にして中央に入れ、残りの蒸しパン生地、いちご蒸しパン生地を等分にして入れる。

6. 6

   高さ1.5cm程度まで水を入れる。ふたをして、中火で熱し沸騰したら弱火にして15分蒸す。取り出して粗熱をとる。