1. 蒸し中華麺で作る!パリパリかた焼きそば

蒸し中華麺で作る!

パリパリかた焼きそば

蒸し中華麺で作る「パリパリかた焼きそば」のレシピをご紹介します。麺をパリッと仕上げるには、麺のまわりがカリカリになるまでしっかりと揚げるといいでしょう。あんかけに使う野菜は、炒め物用のカット野菜を使うとかなり手軽にできます。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    868kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 蒸し中華麺(太麺)2袋
  • カット野菜[炒め物用]180g
  • サラダ油適量
  • ごま油大さじ1
  • ☆あんかけ調味料
  • 大さじ1
  • めんつゆ[3倍濃縮]大さじ2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/3
  • 300cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1と1/2
  • 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1.

    フライパンに底から1cmの高さまでサラダ油を入れて160℃に熱し、蒸し中華麺を半量ずつ入れて、まわりがカリカリになるまで5分程揚げ、上下を返し、3〜5分程揚げ焼きにする(かた焼きそば)。同様に計2個作る。

  2. 2.

    フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで3分程中火で炒める。カット野菜を加えて油が全体に、まわるまで炒め、☆を加えて煮立ったら、水溶き片栗粉をまわし入れる。とろみがつくまで混ぜながら煮る(あん)。

  3. 3.

    器にかた焼きそばを盛り、あんをかける。

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