ぜんまいとつきこんのごまみそ煮

手順

1. 1

   鍋に湯をわかし、ぜんまいを入れてさっとゆでて取り出し、水気を切り、粗熱をとって食べやすい長さに切る。再び湯をわかし、つきこんにゃくを入れて中火で3分程ゆで、水気を切る。粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏ひき肉を入れて肉の色が変わるまで弱めの中火で炒める。つきこんにゃくを加えて2分程炒める。ぜんまいを加えて油がまわるまで炒め、☆を加えてさっと混ぜる。煮立たせ、ふたをして弱火で10分程煮る。汁気がなくなるまで弱めの中火で炒め合わせる。

   ポイント

   冷めると味が馴染んでおいしくなります。