こんにゃくとなすの肉味噌田楽

手順

1. 1

   ねぎはみじん切りにする。なすはへたを切り落とし、4等分の輪切りにする。

2. 2

   こんにゃくは格子状に切り込みを入れて半分に切る。鍋に湯をわかし、こんにゃくを入れて3分程ゆで、水気を切る。

3. 3

   耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分火が通るまで加熱する。取り出して混ぜる(肉みそだれ)。

   ポイント

   火の通りを確認し、必要に応じて追加加熱を行ってください。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なす、こんにゃくを入れて上下を返しながら中火で両面に焼き色をつける。

5. 5

   なす、こんにゃくをそれぞれ串にさして器に盛り、肉みそだれをかける。からしを添え、白いりごま、細ねぎをちらす。