リスドォルを買ったのでハード系のパンを作りたくて参考にさせて頂きました🥖 昨晩は別の方のレシピで作ったところソフトフランスになってしまい悔しくて… 今日作らせていただいたパンオフリュイは外バリバリなかしっとりモチモチの大変美味しいパンでした！ 焼きあがってバットに移したところ[天使の拍手]とやらのﾊﾟｷﾊﾟｷ音もしまして、最高の出来です もしやこれは中身を変えればもっと色々作れるのではないかしら クープナイフもないので包丁でしたが、極め始めるとキリがないので今はこの辺で オーブンの発酵機能が壊れているので、お湯を張ったタッパーの蓋を締めその上に生地や分割生地、天板を置いてストーブ前に置いて発酵させました ぶっちゃけ2次発酵は80分しなくてもめちゃくちゃ膨らむのでそこで終わりにしておきました(過発酵で焼き色がつかないのも困るので) 家族からも好評なのでまた作ります！ フルタイムで18時まで仕事しててもその後作れるくらいには気楽に作れますね！