レシピ通りの分量だと、動物性生クリームで製菓用のチョコレートを使ってもチョコは固まらないです。 調べたら、一般的に生チョコを作る際の生クリームとチョコレートの比は1:2、ホワイトチョコはもっと固まりにくいので2:5だそうです。このレシピは生クリーム多すぎだと思います。 他に理に適った分量の似たようなレシピがあるので、そっちを参考にしないと失敗する確率高いです、、