DELISH KITCHEN
ゆずジャム

お家で手作り♪

ゆずジャム

4.5
( 63 件)
  • 山の辺のマドンナ
    今年も頂いた柚子で作りました。砂糖は1/2種子島の粗目砂糖と1/2クリーム蜂蜜に変更、癖がなくて、優しいお味です。乾燥するこれからの季節、お湯で割って喉もいたわりたいと思います。解りやすいレシピ有り難うございました!
    2022/12/01
  • みっちゃん
    頂いた柚子でつくってみました。4個でしたが小ぶりだったので果汁と皮で200gありませんでした。その50%の砂糖を入れて作りました。 我が家の砂糖は素焚糖なので柚子の綺麗な色ではなく、飴色です。
    2022/11/23
  • ポツ
    黄色くなったかぼすで作りました。いつもいろんなところから届くので困っていましたが美味しいマーマレードに変身してくれてよかったです!茶漉し袋が無くコーヒーフィルターでやってみましたが無事に破れる事なく完成しました^ ^:皮を千切りするのが大変で汗だくになりました
    2022/10/15
  • まちめの
    普段は少量の柚子の皮を使うだけでしたが、今回知り合いから大量にいただいたので消費するために作りましたが、すごく良く美味しくできました!柚子をくれた人にもおすそ分け。喜んでくれたので良かったです。
    2022/07/31
  • しのピー
    我が家の庭に柚子がたくさん成ったので、作ってみました。 手間はかかりますが、作り方は簡単。 柚子の味を楽しみたかったので、砂糖の量は半分強くらいにしました。 我ながら、上手くできたと思います。 来年もまた作ります!
    2022/02/03
  • naigai
    簡単で美味しかったです。三温糖しかなかったので、色が茶色くなりましたが、何度も茹でる事で嫌な苦味も無いです。風邪っぴきなのでお湯割りにしていただきます。
    2022/01/23
  • ちぴ
    初めて作りましたが、わかりやすかったです。ちょっと苦味が残ってしまいましたが、家族には好評でした。
    2022/01/18
  • ひさぽん
    小さいゆずを沢山頂いたのでジャムを作ってみました。以前に作ったときは煮詰めすぎて冷めた時に固くなったので、今回は少しゆるめのところで煮るのを止めました。結果、冷やすと丁度よい硬さで柚子の風味も良く美味しく出来ました。庭に柚子の木を植えて毎年ジャム作りをしたいと思いました。
    2022/01/17
  • さんままママ
    初めて作りました。 すごく簡単なのにとても美味しく出来ました。
    2022/01/17
  • うずまき
    ゆずの皮を何度もゆでることで柔らかくなり、わたを取ることにより苦味がなくなり、手間をかけることでおいしく出来上がりました。 ゆず茶で頂くときにハチミツを入れるとまろやかになりおいしかったです。
    2022/01/11
  • PURE
    初めて、ジャムを作りました。1つ1つの作業がとても新鮮で、手間をかけるだけ出来た時の喜びは大きかったです。ゆずは2個、砂糖の分量はポイント通りに煮詰める直前で計量して、その50%重量のグラニュー糖で作りました。(ジャムの空き瓶にピッタリの量に完成) とても甘ーいです。甘いからでしょうか、苦味はほとんど感じません。でも上品に塗って食べるにはこれくらい甘くても良いと思います。 冬至のゆず風呂に使う予定でしたがジャムに変身ました。また作ろうかな。
    2021/12/23
  • 里芋
    市販の柚子ジャムに比べると甘さは控えめな感じでしたが、美味しく出来ました。
    2021/12/21
  • ありす
    少量ですが、柚子が手に入ったので作りました。 煮詰め過ぎてしまい、固まってしまいました。 それと、苦味が結構ある…。 もともと苦味の強い柚子だったのかもしれませんが…。 皮の白い部分をもっとしっかり削ぎ落とすことと、皮をもっと薄切りにした方が苦味が出にくかったかな〜と反省。 また柚子が手に入ったら、再度チャレンジします!
    2021/12/13
  • ますみん
    大量の柚子を消費する為にジャム作りに初挑戦しました。 レシピは分かりやすいです。 私の不手際で見本のジャムより色が濃く仕上がりました。果汁が少なめだったのかもしれません。 また、作ります。
    2021/12/13
  • CHARA
    何回かキウイ、イチゴ、梨でジャム作ってましたが、柚子は初めてでチャレンジしました。皮だけにする作業が思いの外手間取ったけれど(笑)上手に出来ました〜!
    2021/12/11
  • のえる
    初ジャム作りでした!思ったより簡単♡結局20分くらい煮詰めたかなぁって感じです。微塵切りくらい細かく刻んだ方が口当たりも良くて使い勝手も良かったかなぁと少し後悔。次はもっと上手く作りたい!
    2021/11/30

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