DELISH KITCHEN

お家で手作り♪

ゆずジャム

ゆずが手に入ったらぜひ作って欲しいジャムのレシピです♪皮もゆでてから入れることで、ゆずの風味が強くなります。パンにぬったり、ヨーグルトに入れて食べるのはもちろん、ソーダやお湯で割ってドリンクにしてもお楽しみいただけます!

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    128kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 8人分

  • ゆず4個( 650g)
  • 砂糖200g
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ゆずは、縦半分に切って果汁をしぼる。種を取り分けて、お茶パックに入れる。皮のわたの部分をスプーンで取り除き、千切りにする。

  2. 2.

    鍋に湯を沸かし、ゆずの皮を入れて3分ほどゆで、水気を切る。同様に計3回繰り返し、水に10分ほどさらして水気を切る。

  3. 3.

    鍋に皮、果汁、砂糖を入れて混ぜ、種の入ったお茶パックを加えて中火で熱し、沸騰したらアクを取り、弱火にする。

    ポイント

    ゆずの皮と果汁合わせて400g使用しています。その50%の重量の砂糖を入れましょう!

  4. 4.

    混ぜながらお好みのとろみ加減になるまで10〜15分煮て、火からおろす。種の入ったお茶パックを取り出し、冷ます。

    ポイント

    とろみ具合はスプーンに少量取り、冷ましてから判断しましょう。煮詰めすぎると冷めてからかたくなるので注意してください!

よくある質問

  • Q

    ゆずが4個ないときはどうしたらいいですか?

    A

    ゆずの皮と果汁を合わせた重量の50%の砂糖を入れてお作りください。

レビュー

(25件)

4.6
※レビューはアプリから行えます。
  • くみ
    大量の柚子を頂き、初めて柚子のジャムを作りました。とても美味しく出来て大満足です♡
  • 悠莉
    初めて作りましたが上手く出来ました♪ 家族に好評でした!
  • ACO
    ゆず650g2倍の材料内容で作りましたp(^^)q ヨーグルトに添えても爽やかな風味で美味しさ倍増
  • 主婦失格
    美味しくできました( ≧∀≦)ノ

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