お家で手作り♪
ゆずジャム
ゆずが手に入ったらぜひ作って欲しいジャムのレシピです♪皮もゆでてから入れることで、ゆずの風味が強くなります。パンにぬったり、ヨーグルトに入れて食べるのはもちろん、ソーダやお湯で割ってドリンクにしてもお楽しみいただけます！
カロリー
128kcal
炭水化物
32.8g
脂質
0.3g
たんぱく質
0.6g
糖質
29.4g
塩分
0g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
ゆずは、縦半分に切って果汁をしぼる。種を取り分けて、お茶パックに入れる。皮のわたの部分をスプーンで取り除き、千切りにする。
2
鍋に湯を沸かし、ゆずの皮を入れて3分ほどゆで、水気を切る。同様に計3回繰り返し、水に10分ほどさらして水気を切る。
3
鍋に皮、果汁、砂糖を入れて混ぜ、種の入ったお茶パックを加えて中火で熱し、沸騰したらアクを取り、弱火にする。
ポイント
ゆずの皮と果汁合わせて400g使用しています。その50％の重量の砂糖を入れましょう！
4
混ぜながらお好みのとろみ加減になるまで10〜15分煮て、火からおろす。種の入ったお茶パックを取り出し、冷ます。
ポイント
とろみ具合はスプーンに少量取り、冷ましてから判断しましょう。煮詰めすぎると冷めてからかたくなるので注意してください！
よくある質問
- Q
ゆずが4個ないときはどうしたらいいですか？
Aゆずの皮と果汁を合わせた重量の50％の砂糖を入れてお作りください。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- ゆず650g２倍の材料内容で作りましたp(^^)q ヨーグルトに添えても爽やかな風味で美味しさ倍増
marimari
今回は初めてだったので半分の量で作りました‼️ 砂糖をキビ糖にしたため茶色っぽいのですが上手く出来ました。 また作ります‼️PURE
初めて、ジャムを作りました。1つ1つの作業がとても新鮮で、手間をかけるだけ出来た時の喜びは大きかったです。ゆずは2個、砂糖の分量はポイント通りに煮詰める直前で計量して、その50%重量のグラニュー糖で作りました。(ジャムの空き瓶にピッタリの量に完成) とても甘ーいです。甘いからでしょうか、苦味はほとんど感じません。でも上品に塗って食べるにはこれくらい甘くても良いと思います。 冬至のゆず風呂に使う予定でしたがジャムに変身ました。また作ろうかな。主婦失格
美味しくできました( ≧∀≦)ノ
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ACO