芋がらは、さつまいもやじゃがいもなどのイモの皮の部分のことを指します。日本の各地で昔から食卓を彩ってきた伝統的な食材ですが、近年では健康志向の高まりから再注目されています。本記事では、芋がらについて詳しく解説し、美味しい食べ方や下処理方法をご紹介します。

レタスはそのみずみずしさとシャキシャキとした食感で、サラダやサンドイッチなど様々な料理に欠かせない野菜です。しかし、デリケートな性質を持つレタスは、少しの扱いを間違えるとすぐにヨレヨレとしてしまいます。 この記事では、そんなヨレヨレになってしまったレタスをどうにかしてシャキシャキに戻す方法をご紹介します。また、レタスがヨレヨレになる原因と、元々の鮮度を保つための保存方法についても解説していきます。

ダイエット食材として注目される「ささみ」。 たんぱくで、油分がほとんどない「ささみ」は、1本あたりどのくらいのカロリーがあるのでしょうか？ この記事では、ささみのカロリーの比較や、三大栄養素について解説していきます。最後にささみを使ったおすすめレシピもご紹介するので、参考にしてみてください。

春の訪れと共に、日本のお菓子屋さんに色鮮やかな桜餅が並びます。この時期限定の和菓子は、見た目も美しく、春の味覚を象徴するお菓子として多くの人に愛されています。 でも、実は桜餅には関西風と関東風があることをご存知ですか？今回は、その違いとそれぞれの魅力について、わかりやすく解説していきますよ。

和菓子などによく使われている食材のひとつに「道明寺粉」があります。 道明寺粉は、つぶつぶとしていてもちもちの食感ですが、もち米とはどのように違うのでしょうか。また、桜餅を作るのに使われることの多い道明寺粉ですが、余ってしまったときなど和菓子のほかに使い道はあるのかも知りたいですね。 この記事では、道明寺粉について特徴や名前の由来、道明寺粉を使った桜餅のレシピ、道明寺粉の活用方法などをご紹介します。