梅干しでさっぱりいただけました。 ごま油の風味とピーマンの苦味がいいアクセントになっていました。出来上がりすぐは、ピーマンとオクラの緑色と梅干しのピンク色が鮮やかでしたが、翌日には梅干しの影響で黄色っぽく彩りが悪くなってしまいました。その日のうちに食べることをおすすめします。

そうめんにも合いそうなのでアレンジしたい！！