松茸の焼き方

手順

1. 1

   まつたけは軸の先のかたい部分を削り落とす。湿らせたキッチンペーパーで汚れをふきとる。

   ポイント

   かたい部分は鉛筆を削るように取り除きましょう。

2. 2

   かさに縦半分に切り込みを入れ、手でさく。断面を下にし、かさに垂直に切り込みを1本入れる。

   ポイント

   手でさいて繊維にそって切り分けることで、食感を損ねないようにします。

3. 3

   トースターの天板にアルミホイルを敷き、まつたけの断面を上にむけて並べる。塩をふり、表面からうっすらと水分が出てきたらトースターに入れて5分ほど焼く。

   ポイント

   まつたけから水分が出て、アルミホイルにたまってきたら焼き上がりです。焼きすぎないように注意しましょう。

4. 4

   火傷に注意し、かさの切り込みから手でさく。