砂糖、水を入れて 「優しく、静かにまわしなが」と書いてあるのに、ヘラでかき混ぜていたら、全く茶色くならないで白いまま水分が、なくなってしまった。 なので、また、水を同じ分量入れて、優しく静かにまわしていたら、美味しくできました。

牛乳を入れて再度火にかけた後、 割とグツグツ煮詰めることが大切です。 煮詰めすぎて1/3程度蒸発して、量が少なくなりましたが、無事成功しました。

2度作ったけど全然キャラメルソースになんかならなかった。 牛乳を温めて、火を止めて加えたがドロドロになって分離した。何分煮詰めるのかも書いていなくてレシピとして成り立っていない。牛乳を加えた後20分煮詰めたが滑らかにも明るい色にもならなかった。 他の生乳メーカーがキャラメルソースの作り方を載せているのでそちらで作るべきだった。