ディップ・ソースの人気レシピ・作り方

フランス料理の基本ソースのひとつである、ベシャメルソース。ホワイトソースとよく似ていることから「ホワイトソースとどう違うの？」と疑問に思っている方も多いのではないでしょうか。 そこで本記事では、ベシャメルソースとホワイトソースの違いについてご紹介します。また、あわせてベシャメルソースを使用したレシピもご紹介しているので、ぜひ最後まで読み進めてみてください。

トマトの旨味がつまっていて、パスタやピザ、煮込み料理などに欠かせないトマトソース。加える具材や味わいなどアレンジ自在で、さまざまな料理に活用できます。 この記事では定番のパスタのほか、肉や魚と合わせた主菜まで、トマトソースを使ったおすすめレシピをまとめました。あわせて、ご家庭で作れる自家製トマトソースの作り方もご紹介します。

タルタルソースはみじん切りにしたゆで卵や野菜を、マヨネーズなどの調味料を混ぜ合わせたソースです。揚げ物やムニエルなどと相性がよく、ご家庭で手作りすることもあるでしょう。万能なタルタルソースですが、いつも同じような使い方になってしまうこともあるかもしれません。 この記事ではタルタルソースの作り方から、タルタルソースを使ったバリエーション豊かなレシピをまとめました。余ってしまったときなどでも上手に活用できますよ。また、タルタルソースのアレンジも合わせてご紹介します。