きな粉を、消費したくて作りました。 きな粉の味がしっかりして、とても美味しかったです。ポリ袋でしましたが、袋が薄くて破けそうなのが心配でした。次はしっかりとしたジップロックみたいなのでしようかな、と思います。 クッキーの厚さは5ミリ～8ミリで、170℃で12分焼いてちょうどいいくらいでした。わりとしっとりしていて、和菓子っぽい気がしました。砂糖の代わりにラカントを使いました。ホットケーキミックスは時短出来ていいなぁと思います。またリピしたいです。