自分で釣ってきた豆アジを捌いて、作ってみました！とてもおいしく出来上がりました！南蛮酢って難しいのかなと思ってましたが、ちょうどいい塩梅でした！ネギはカットして冷凍したのしか家に無かったので長時間火にかけられなくて次回またリベンジします！野菜成分でピーマンを勝手に足しました！

南蛮酢の配合は美味しかったですが、この調理法では、鯵の身が崩れてしまいました。 私の火加減が悪かったのかもしれません。