かなり薄めに切って浸水は1時間半、作ってから4時間冷蔵庫で休ませたら苦味はほんのり程度でした。

コメント欄を参考にし、塩水で1時間浸水後、冷蔵庫で3時間以上 ツナ缶を加えたら、苦味がなくおかずとして美味しく食べられました

ピーマンが生過ぎでした。少し加熱して冷まして調理しました。