卵白パートのグラニュー糖を上白糖で代用したけど大丈夫でした。ちゃんと出来ましたー(o^^o) 絞りがテキトーで恥ずかしいですが　 食感も良くて、売ってる物と比べても遜色ない感じ。 完成前につまみ食いで無くなりそう‥ 米粉の消費目的でチャレンジしたけど アーモンド粉でも作ってみたくなりました。 焼き色が茶色いのがちょっと残念。 焼メレンゲの時も同じ疑問があり、100度以上で焼いたら普通に茶色くなりますよね？ どうやって綺麗な白やパステルカラーを保てるのでしょうか？