多めの油でナスを炒めてしんなりしたら寄せて、豚肉を入れてやや強火で焼き、タレを入れて炒めました。 なかなか減らない黒胡麻もたっぷり入れてみました。 甜麺醤は辛味がないので、食べやすく油を吸ったナスがこってり食べられます。 ぜひ良い油で、、^_^