炒め物(肉)の人気レシピ・作り方

日本でもなじみがあり人気のある韓国料理。さまざまな料理がありますが、その中のひとつにプルコギがあります。甘辛い味付けでご飯にもよく合いますが、食べたことのない場合はどのような料理か分からないこともあるかもしれません。 この記事では、プルコギについて味や材料などのほか、基本的な作り方やアレンジレシピをご紹介します。

中華料理には「油通し（あぶらどおし）」という工程があるのをご存じでしょうか。 炒め物などによく使われる調理法ですが、ご家庭でやることはあまりないかもしれません。ですが、このひと手間を加えるだけで、本格的な味わいの一品を作ることができますよ。 この記事では、油通しについてみていきましょう。 油通しをする理由や方法だけでなく、油通しをすることでよりおいしく仕上がる本格中華のレシピもご紹介します。

ピリッとコクのある辛味がクセになるキムチ。 そのまま食べたり料理に加えたりと、さまざまな使い方ができるので普段から食べている人も多いでしょう。 そんなキムチですが、カロリーはどのくらいあるのか気になりませんか。ほんのり甘味もあることから、糖質についても気になるところです。 この記事では、キムチのカロリーや糖質について、白菜の漬物と比較しながら解説していきます。 おすすめのキムチを使ったレシピもご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。