水分が抜けて歯触りの良くない、頂き物のキウイをこのレシピでジャムにしてみました。 甘めだけど美味しくできました。

煮詰める調理法で作りました。キウイは小粒で9個、皮をむいた実260g、砂糖は半量弱の120g、レモン汁大さじ2。チョッパーで刻んで簡略化。かなりサラサラの状態で仕上げたつもりでも冷めたらジャムらしい粘性になりました。甘過ぎず酸味が残り美味しかった。

キウイ大量消費に！甘酸っぱくてとても美味しくできました！ キウイ正味量1400㌘、砂糖700㌘、レモン汁は大1でいいと思います！