お弁当にも入れたかったので、倍の量で作りました。簡単で美味しくできました、

ちょうど摂りたい食材の組み合わせだったので作りました。界隈のスーパーでは粉質の多いカボチャしか売られていなくて、以前カボチャの煮物を作った時に上手く出来なかったこともあり躊躇しました。作ってみると実がパサパサのボロボロになることは無かったのですが、皮が固くて食べるたびに口の中が痛いです。レンジで温めたら、せっかくのピーマンがシナシナになり、それでもカボチャの皮は固く残っていました。大量に作らなくて良かった。次に作るなら先にレンチンするか皮を削ぎ落として作ろうと思いました。