計量とえのきを切るだけのお手軽レシピでした。土鍋で炊きました。蓋を開けた時に生姜の香りがふんわり漂い、ご飯もしっかり味がついていて家族にも好評でした。とり肉をほぐすのがちょっと大変でした。

いいお味でした。 えのきがなかったので、シメジで代用。皮を剥いだ胸肉ですが、胡麻油がコクを出してて、てとても美味しかったです。 食が細くなった高齢の母に、少しでもタンパク質を食べてもらいたくて作りました。 胸肉の下でお米が潰れて残念だったので、星一つマイナスです。

一応鶏胸肉にフォークで穴を開けておきましたが、しっかり火が通っていました。一枚まるごと入れて炊飯するだけなので簡単ですね。お肉を切るのが面倒な時でもこれなら気軽に作れそうです。