パンに塗るスプレッドとは？食べ方やジャムとの違いをご紹介

スプレッドの基礎知識

まずはスプレッドの基礎知識をお伝えします。

スプレッドとは？

スプレッドとは、ジャム、バター、ピーナッツクリーム、パテなど、パンやクラッカーに塗るもの全般のことです。

一説では、スプレッド「spread＝塗り広げる」という意味のとおり、パンなどに塗るものの材料名として浸透したといわれています。

日本でもさまざまなスプレッドが販売されており、おもに輸入商品を扱う小売店の店頭などで購入できます。

スプレッドの食べ方

スプレッドの定番はバターやジャムです。焼きたてのトーストやクラッカーにつけて食べるのがおすすめです。

スプレッドには調味料として使われているものもあります。チーズのスプレッドやピーナッツクリームはパスタソースや和え物などと相性の良いスプレッドです。

お肉や野菜などを細かく刻んでペースト状にしてつくられるパテやテリーヌは、フランス料理のひとつです。パンやクラッカーに塗るだけでなく、そのまま食べられるスプレッドです。

DELISH KITCHENのおすすめスプレッドのご紹介

スプレッドはお店で購入できるほか、自宅でもつくれます。今回は定番のジャムではなく「たらこスプレッド」をつくってみましょう！

たらこスプレッドはパンに塗るだけでなく、フライドポテトのソースやパスタのクリームにするのもおすすめです。レシピは以下のページでも詳しくご紹介しています。

たらこスプレッド

たらこ1本をまるごと使った、コクのあるたらこのスプレッドのレシピです。材料を混ぜ合わせるだけの簡単レシピですが、使い方はさまざま。たっぷりつけて、召し上がってください。

材料 【たらこ1本分】

たらこ： 1本(30g)
クリームチーズ： 2個(36g)
有塩バター： 20g
牛乳： 大さじ1/2
塩こしょう： 少々

手順

①たらこに切り込みを入れ、中身を出す。
②ボウルにすべての材料を入れ、なめらかになるまで混ぜて完成。

ポイント

混ぜやすくするために、クリームチーズとバターは常温に戻しておきましょう。

ジャムやピーナッツクリーム、パテなど、さまざまなスプレッドをてづくりしてみたい方は、以下のページのレシピも参考にしてみてください。

果物の味をギュッと詰め込んで♪ジャムの作り方21選
いちごジャムやりんごジャムなど、定番のものから柿ジャムや梅ジャムなどめずらしいジャムのレシピもあります。お好きなフルーツや季節のフルーツでジャムをつくってみませんか？
https://delishkitchen.tv/curations/7366

ピーナッツクリーム

ピーナッツの濃厚な味わいと香りが楽しめるピーナッツクリームは、フードプロセッサーを使うと手軽につくれます。甘さは砂糖の量で調整できます。パンにつけて召し上がってください。

レバーペースト(パテ)

お酒のおつまみにぴったりのレバーペーストをてづくりしてみましょう。バケットやクラッカーを添えて、おもてなしにもおすすめです。仕上げにパセリをのせて彩りもきれいにしてみましょう。

サーモンとクリームチーズのパテ

サーモンを包丁でペースト状に叩いて、ほかの材料と混ぜるだけのレシピです。簡単なのに、おしゃれで華やか。ホームパーティにつくってみませんか。

ジャムもピーナッツクリームもパテも、すべてスプレッド！

スプレッドは、パンやクラッカーに塗るもの全般を指します。パンやクラッカーに直接塗るだけでなく、調味料として使ったり、そのまま食べたりできるスプレッドもありますよ。素材を活かした風味豊かなスプレッドをてづくりしてみませんか。