ベトナムの「チェー」とはどんなスイーツ？味わい・特徴・その魅力を解説！

チェーとはどんなスイーツ？

チェーは、ベトナムの伝統的なスイーツで、様々なフルーツ、豆、ゼリー、タピオカなどを組み合わせたデザートです。

豆の甘さとフルーツのフレッシュな味わいが特徴で、暑い日にぴったりのスイーツとして親しまれています。日本でいう、かき氷やぜんざいに似たもので、ベトナム全土で、子供からお年寄りまで、広く愛されています。

元々チェーは、遠方からきたお客様をもてなすため、その地で取れたフルーツや素材などを使って作ったのが始まりだそうです。今では日常的に食べられるようになり、カラフルな見た目やそのヘルシーさから、特に女性に人気のスイーツとなりました。

ベトナムは基本的に夏の暑い気候が続く国ですが、1〜2月が少し肌寒いこともあり、冷たいチェーだけでなく、温かいチェーもあります。

見た目

チェーは色とりどりの材料が使われるため、見た目も非常にカラフルです。透明なグラスやボウルに盛り付けられることが多く、層になっていることも特徴的。その美しさから、目でも楽しむことができます。

味わい

チェーの味わいは、使用される材料によって様々に変化します。基本的には甘みを感じるものが多いですが、ココナッツミルクのまろやかさや、豆のほのかな塩味が加わることで、複雑な味わいを楽しむことができます。

季節によって異なるチェー

ベトナムでは、季節に応じて様々な種類のチェーが楽しめます。例えば、夏にはマンゴーやドラゴンフルーツなどのトロピカルフルーツを使ったチェーが人気です。

冷たいチェー

冷たいチェーは、暑い季節に特に好まれます。氷を加えたり、冷蔵庫で冷やして提供されることが多く、暑さを和らげるのに最適です。

温かいチェー

寒い季節には、温かいチェーが好まれます。スープのようなお皿で提供されることが多く、北部のハノイなどで有名です。例えば、甘いジンジャーシロップを加えたチェーは、体を温める効果があると言われていますよ。

チェーとベトナムの文化

チェーはベトナムの日常生活に深く根ざしています。家庭で作られることも多いですが、屋台や市場、専門店で手軽に購入することもできます。祭りや特別な行事の際には、家族や友人と一緒にチェーを楽しむことが一つの文化となっています。

チェーの作り方

自宅でも簡単に作れるチェーのレシピをご紹介します。今回は、バナナとココナッツミルクを使ったシンプルなチェーを作ってみましょう。

材料

・バナナ ：1本
・ココナッツミルク ：100cc
・ゆであずき缶[加糖] ：50g
・くるみ [ロースト] ：4粒

手順

①バナナは4枚薄切りにし、残りはボウルに入れてつぶし、ココナッツミルクを加えて混ぜる。 ②小さめのグラスに1を注ぎ、ゆであずき缶、薄切りにしたバナナ、くるみをのせる。

詳しいレシピはこちら

さらに詳しいレシピやバリエーションを知りたい方は、以下のレシピ動画をご覧ください。

その他のチェーのレシピ

チェーにはさまざまなバリエーションがあります。他のレシピも試してみて、お気に入りのチェーを見つけてください。

チェーは伝統的なベトナムのスイーツ

チェーは、ベトナムの多様な食文化を象徴するスイーツです。見た目の美しさ、豊かな味わい、そして作る楽しさを通じて、ベトナムの文化に触れることができます。この記事を参考に、ぜひ自宅でチェーを作ってみてくださいね♪