DELISH KITCHEN

カラフルに仕上げて♪

フルーツと緑豆のチェー

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    414kcal

  • 費用目安

    1300前後

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ベトナムの代表的なスイーツ“チェー“をご家庭でアレンジ!色鮮やかなフルーツに思わずうっとり♪バナナやりんご、タピオカなどお好みの食材でオリジナルの一品を作るのもおすすめです。

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    鍋に緑豆、たっぷりの水(分量外:300cc)を入れて中火で熱し、わいたら3分程ゆで、水気を切る。再び鍋に緑豆、たっぷりの水(分量外:300cc)を入れて中火で熱し、わいたら弱火で30分程、指でつぶせる程度までゆでる。

    ポイント

    緑豆は水でよく洗っておきましょう。水が少なくなってきた場合は都度足してください。

  2. 2

    1に砂糖(緑豆あん用)を2〜3回に分けて入れ、緑豆がもったりするまでやさしく混ぜる。粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れる(緑豆あん)。

  3. 3

    ボウルにココナッツミルク、牛乳、砂糖を入れて混ぜ、冷蔵庫で30分程冷やす。

  4. 4

    キウイはへたを切り落とし、皮をむいて食べやすい大きさに切り、トッピング用に少しとっておく。

  5. 5

    グラスに緑豆あん、マンゴー、キウイ、パイナップル、3を等分に入れ、かき氷を等分にのせる。トッピング用のフルーツを等分のせ、ミントを飾る。

    ポイント

    マンゴーは解凍し、トッピング用に少しとっておく。かき氷は、氷をクラッシュしたものでも代用いただけます♪

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