「クラフトコーラ」とは？普通のコーラとの違いや味わい・特徴を解説！

クラフトコーラとは？

クラフトとは「手作りの」という意味を持ちます。クラフトコーラとは、天然の材料を使用して作られた手作りのコーラのこと。一般的には、シナモン、クローブ、ナツメグなどのスパイス、レモンやオレンジなどの柑橘類、ハーブ、砂糖を煮詰めてシロップを作り、それを炭酸水で割って飲みます。素材の調合によって味わいが決まるのですが、天然の材料を使用しているため自然で素朴な味わいが特徴です。

クラフトコーラと普通のコーラとの違い

クラフトコーラは「職人が少量生産で作るこだわりのコーラ」です。一般的に広く販売されているコーラとは異なり、少量生産が主流で、手作りの工程を経ることで、それぞれのブランドや職人が細部にまでこだわった味わいを楽しむことができます。

クラフトコーラの味わい

クラフトコーラの味わいは、使用する材料によって大きく変わりますが、一般的には、スパイスのピリッとした風味と、フルーツのさわやかな甘みを感じられます。炭酸水で割ることで、爽快感も楽しめますし、シロップを濃縮させることで、濃厚な味わいに調整することもできます。

クラフトコーラのレシピ

ここでは、お家で作るクラフトコーラのレシピをご紹介します。

材料【コーラシロップ約500ml／コーラ約10杯分】

・砂糖・・・・・・・・・・300g
・水・・・・・・・・・・・400cc
・レモン[国産]・・・・・・・1個
・氷・・・・・・・・・・・適量
・炭酸水[無糖]・・・・・・ 適量
☆香辛料
・クローブ(ホール)・・・・・大さじ1
・カルダモン(ホール)・・・・大さじ1
・シナモンスティック・・・・2本
・バニラオイル・・・・・・・5滴
・粒こしょう・・・・・・・・大さじ1/2

手順

①カルダモンは包丁の腹でつぶす。シナモンスティックは半分の長さに折る。レモンは5mm幅の薄切りにする。

②鍋に砂糖100g、水大さじ2を入れ、混ぜながら中火で熱し、濃い茶色になったら一度火を止める。残りの水を半量ずつ加えて弱火にし、その都度混ぜる。
【ポイント】お湯を入れる際、跳ねるので火傷に注意してください。

③残りの砂糖200g、☆を加え、煮立ったら弱火にして10分ほど煮て粗熱をとる。
【ポイント】スパイスは粉末のものでも代用はできますが、使いすぎると粉っぽくなるため、ホールのものを使用するようにしましょう。

④保存瓶にレモン、3を入れ、冷蔵庫に1日ほどおく(コーラシロップ)。
【ポイント】1日ほどじっくり置くことでスパイスの香りがまとまり、より奥深い味わいのおいしいコーラになります。密閉容器は清潔なものを使用しましょう。

⑤グラスに氷70g、コーラシロップ50cc、炭酸水100ccを入れて混ぜる。
【ポイント】氷と炭酸水の量は好みに合わせて調整してください。

詳しいレシピはこちら

クラフトコーラは職人が少量生産で作るこだわりのコーラ♪

クラフトコーラは、天然素材を使用して手作りされるコーラのこと。市販のコーラとは異なる独自の魅力を持ち、個性豊かなレシピが楽しめ、スパイスやフルーツの香りが引き立ちます。ぜひクラフトコーラを試してみてくださいね。